Bucătărie turcească
Bucătăria turcească (Türk mutfağı) este bucătăria națională tradițională a populației din Turcia. Bucătăria turcească a evoluat de-a lungul secolelor și își are originile în tradițiile culinare ale triburilor turcești nomade, continuând în Imperiul Otoman, care a fost cel mai mult influențată de bucătăriile grecească (și de toate bucătăriile mediteraneene), balcanică, caucaziană și arabă. La rândul ei, bucătăria turcească a influențat aceste bucătării și alte bucătării vecine, inclusiv pe cele din Europa de Sud-Est (Balcani), Europa Centrală și Europa de Vest La rândul ei, bucătăria turcească a fost influențată de aceste bucătării și alte bucătării vecine, inclusiv pe cele din Europa de Sud-Est (Balcani), Europa Centrală și Europa de Vest. Ca și restul lumii islamice, Turcia are reglementări specifice pentru alimente și prepararea acestora – haram (interzis) și halal (permis). Animalele sunt sacrificate într-un mod special, în conformitate cu ritualul musulman.
